一、竹叶青酒怎么杂质多？
酒放久了都有沉淀物的，属正常伯。有一种反应称酒的酯化反应，或许可解释这样的现象。
竹叶青酒的酿造材料非常多，比如有汾酒、陈皮、冰糖、檀香等。制作工序也是肥肠精细。酿造出来的竹叶青酒的味道独特、甘香，同时还有很浓厚的药材味，只要喝一小口就会觉得劲道非常足，可以在喝的时候加一些温水，以此来增加它的口感，就像喝红酒一样可以加雪碧。
竹叶青酒里面有杂质、杂质多是正常的现象。因为我国的竹叶青酒都是粮食烧制而成。
其他的白酒有的也是勾兑而成，还有是自然发酵而成，所以酒的年限长了。提纯度也高。蒸发酒里面的酒精度数。所以会产生一些杂质。这是正常的。建议大家不要过量饮酒。以免对我们身体健康有影响。
竹叶青酒杂质多不一定是变质了。竹叶青酒色泽金黄透明，口感清醇甜美，一般不会有沉淀物，出现沉淀物有可能是密封没处理好或者是在运输过程中产生碰撞，即使密封处理好了也有可能出现沉淀物。如果不是专门作为长期密封的高浓度酒，受环境因素的影响，置放久了必然会出现沉淀物，一般酒都容易出现沉淀问题
二、如何酿制竹叶青酒?希望尽可能的详细，包括原料，制作工艺。这是我的作业，谢谢了！
这里有相关资料啊
我做过竹筒酒，效果跟竹叶青相当的。
酒有竹子的香味，还有清热解毒等功效
三、白酒的酒精度数是根据什么标准得出来的???
首先我们先来看看酒的分类。在我们以后具体讲到各种酒及酒文化之前，我们有必要先了解一下酒的分类方法。
一，以酒的生产方法分类：
酒的生产方法通常有三种，发酵，蒸馏，配制。生产出来的酒也称为发酵酒，蒸馏酒和配制酒。
1. 发酵酒 是指用制造原料——通常是谷物与水果汁直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液。饭店里常用的发酵酒有：葡萄酒，啤酒，水果酒，黄酒，米酒等。
2. 蒸馏酒 是将经过发酵的原料（发酵酒）加以蒸馏提纯，获得的含有较高度数酒精的液体。饭店里常用的蒸馏酒有金酒，威士忌，白兰地，郎姆酒，伏特加酒，德基拉酒和中国的白酒，如茅台酒，五粮液等。
3. 配制酒 方法很多，常用浸泡，混合，勾兑等几种。浸泡制法多用于药酒，如国外的味美思酒（vermouth），比特酒（bitter），中国的人参酒，三蛇酒等。混合制法是把蒸馏后的酒液（通常用高度数酒液）加入果汁，蜜糖，牛奶或其它液体混合制成。勾兑也是一种酿制工艺，通常可以将两种或数种酒兑和在一起，例如将不同地区的酒勾兑在一起，高度数酒和低度数酒勾兑在一起，年份不同的酒勾兑在一起，形成一种新的口味，或者得到色，香，味更加完美的酒品。
二，以配餐方式和饮用方式分类：
按西餐配餐的方式分类，酒水可分为餐前酒，佐餐酒,甜食酒，餐后甜酒，烈酒，啤酒，软饮料和混合饮料（包括鸡尾酒）八类。
三，以酒精含量分类：
以酒精含量可分为低度酒，中度酒和高度酒。低度酒酒度在20度以下，常用的有葡萄酒，桂花陈酒，香槟酒和低度药酒。中度酒有餐前开胃酒，餐后甜酒等，酒度为22-40度，国产的竹叶青，米酒，黄酒等属此类。高度酒指酒精含量40度以上的烈性酒，国外的烈酒全属此类。国产的有茅台，五粮液，汾酒，二锅头等。
酒液中酒精含量的表示法：
传统上有三种方式：
1． 英国方式(sikes)
2． 美国方式(proof)
3． 欧洲方式(gl)
从1983年开始，欧洲共同体(包括英国)统一实行gl标准，即按酒精所占液体容量的百分比作为度数，用符号“°”表示。而美国仍沿用proof方式。
备注：换算：1°= 2proof = 1.75sikes
参考资料：
四、生产酒的材料和机器
米、麦、玉米、高粱等和酒曲酿成的一种饮料。我国各地均有生产。因原料、酿造加工、贮藏等多种条件的不同而有很多种类。从制法分，酒有蒸馏酒和非蒸馏酒两大类，前者可见于一般的白酒；后者有米酒、黄酒、葡萄酒等。我国有许多名酒，如茅台酒、董酒、泸州大曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、汾酒、西凤酒、古井贡酒、百年糊涂酒以及红玫瑰葡萄酒、白葡萄酒、竹叶青等。入药用普通白酒、黄酒或米酒即可。此处所论，以普通白酒为主。