一、竹叶茶要怎么做？
采的茶必须是嫩尖，所以摘的时候颇费心思。 然后是炒茶杀青 杀青之后放入烘箱烘干 烘干后挑拣茶叶黄片，使之更清爽 制作竹叶青茶的鲜叶十分细嫩，加工工艺十分精细。
一般在清明前3-5天采摘，标准为一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶嫩匀，大小一致。适当摊放后，经高温杀青、三炒三凉，采用抖、撒、抓、压、带条等手法，做形干燥。使茶叶具有扁直平滑、翠绿显毫，形似竹叶的特点；再进行烘焙，茶香益增，成茶外形美观，内质十分优异。竹叶青的作用及功效：竹叶青可以解渴消暑，解毒利尿。其味清香可口，其色微黄淡绿，其汤晶莹透亮，具有生津止渴、消热解毒、化痰的功效。
冲泡竹叶茶的方法：
1、温杯，煮好水之后，先向茶具之中倒入，充分烫洗一遍茶具，5秒左右倒出，并且一定要尽量倒干净，然后投茶5-10g；
2、注水，茶水比1：30，水温以90度左右为宜；不宜高冲注水，最好绕着茶杯的边缘，一圈一圈的注水，使每一根茶叶都充分与水接触，激发茶香。
3、出汤，浸泡一分钟左右便可饮用，竹叶茶的气味清香，滋味可口。
二、竹叶青茶叶是用什么原料制作
竹叶青茶，中国名茶系列之一，为绿茶类，产于四川省峨眉山。竹叶青既是茶品种，又是其商标和公司名称，归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司。其外形扁平挺直似竹叶，色泽嫩绿油润；汤色黄绿清亮，叶底浅绿匀嫩；滋味清醇爽口，饮后余香回甘。
竹叶青茶在春季开始采摘，采摘的新叶经过筛分一芽一叶，采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘培等工艺制作而成，成品茶以绿色调为主。分为品味和静心两个等级，静心级的茶叶要比品味级的茶叶选料要更好一些。其工艺考究，炒茶时低温而适度，投叶量少，每锅150克左右，巧采用抖、抓、撇、压等工艺，一次炒制成形。
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三、竹叶青的泡茶方法？
1、首先取出适量的竹叶青茶叶，准备冲泡，具体如图。
2、接下来把水壶里的水烧到85度，这样的温度冲泡竹叶青茶叶口感最好，具体见下图。
3、下面把适量的竹叶青投放到茶碗中，具体见下图。
4、需要注意竹叶青投放的量只要能够平铺盖碗的底部即可，具体如图。
5、最后将水倒入茶碗冲泡就可以了，注意不要将盖碗盖住，这样会影响竹叶青茶叶的口感。
竹叶青茶，产于四川省峨眉山市及其周遍地区，属于扁平形炒青绿茶，其清醇、淡雅的风格有口皆碑。
竹叶青茶的泡法步骤：
观茶：对细嫩名优竹叶青茶，在泡饮之前，通常要进行观茶。观茶时，a.先取一杯之量的干茶，置于白纸上(或盛茶专用器具上），让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻一下香，充分领略名优竹叶青茶的天然风韵。对普通大宗竹叶青茶，一般可免去观茶这一程序。b.或者倾斜旋转竹叶青茶罐，将竹叶青茶倒入茶则。用茶匙把茶则中的竹叶青茶拨入赏茶盘，欣赏干茶成色，嫩匀度，嗅闻干茶香气。
洁具：就是将选好的茶具用开水一一加以冲泡洗净，以清洁用具，平添饮茶情趣。b.温杯：用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，在冬天，尤显重要，利于竹叶青茶冲泡。
置茶：冲泡竹叶青茶的茶杯一般容量为150毫升，用茶量在3克左右（置放相对于容器五份之一的茶量）。用茶匙将竹叶青茶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。浸润泡泡茶水温在85～90℃为宜，水量为杯容量的1/4或1/3，使竹叶青茶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。
浸润泡：泡茶水温在85～90℃为宜，水量为杯容量的1/4或1/3，使竹叶青茶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。
冲泡：冲泡次数：约三次，用“凤凰三点头”法，冲水入杯内至总容量的七成左右，意为“七分茶、三分情”。经过三次“高冲”，使杯内竹叶青茶上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀。另一方面表示礼节，对客人到来以示欢迎。冲泡过程，要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线的美感。
我喝了几年竹叶青（惭愧，喝不起论道），不敢说内行，常识略知一二，与君分享。
1、茶具，自己喝，就用敞口玻璃杯泡吧，不过如果你直接就杯喝，要小心烫手哈；
2、水温，目前来说，大家普遍认为85－－90度较为合适，太热茶叶会很快变黄（烫熟了），茶味稍苦；当然，温度不够的话，泡不出味，我的习惯就是热水壶烧开后，敞开口，凉5钟就泡；
3、投茶手法，这个呢，高档的茶叶和一般的还是有点不同的，所谓上投、中投之类。
说实在的，咱不在峨眉山上住，竹叶青普通的都要600元/斤。
茶的颜色、味道和水质关系也不小的，您的茶叶建议这样泡下试试：
1.热水烫下玻璃环，放点茶叶（起码盖住杯底吧，请酌情），想闻就闻下茶香；
2.举壶下水，起码要没过茶叶，建议下水有1/4到1/3水杯即可，可晃杯，使茶叶渐泡开；
3.半分钟左右之后，再用凤凰三点头添水到八分满，两分钟后喝去吧。
备注：我个人不倒头泡；不直接就杯喝（烫手，呵呵）；绿茶泡不过三，茶叶也吃了不少。
最后，祝你好运。
竹叶青的冲泡方法： 1. 在200ml玻璃杯注入7-8分满的开水(80℃左右)。 2. 将竹叶青干茶一撮(约5g)投入杯中。 3. 待茶叶沉底，倒去汤水。 4. 向杯中二次注水至7-8分满，等待2分钟后即可趁热饮用。 5. 宜小口品饮，喝至余 1/3 茶汤时可再加开水冲泡，可使茶汤浓度较为均匀。